站在身边的崔凯说：“这就是最古老的炸酥鸡，小时候过年吃过吧？”
    崔凯说：“吃过，现在过年我妈也做，但没我奶奶做的好吃。”
    “我早上腌的时候放啥你都看着了，一定要按着比例腌，这样才能腌出小时候的味道。”
    把鸡腿肉挂好淀粉，形成薄薄的软炸糊，然后起锅烧油，待油温升到四成热时开始下鸡腿肉条。半分钟后下完，锅里一片唰唰的细密油爆声。
    一分钟之后，油爆声渐渐减弱，水汽慢慢散去，金黄色的鸡肉条一根根的浮起来，飘出淡淡的香味。
    又过一分钟，锅里的香气愈加浓郁，鸡肉条也开始酥脆。
    老谭拿漏勺把鸡肉条捞起，倒入身后的盘子里，对围着大伙说：“这是老式炸酥鸡，也叫虎头鸡，是道老菜。”然后对崔璇说：“把一半切成细丁，剩下大伙儿尝尝，品品味道咋样。”
    大伙就等老谭这句话呢。
    崔璇刚取走一半拿去切后，李忠清马上拿起一个鸡肉条往嘴里放，放进嘴里的一刹那眼睛亮了，还没等吃满嘴就是浓郁的香气。咬一口，十分酥脆，紧接着更浓郁的香气溢满口腔，那种找了好几年的小时候味道回来了。
    他没想到一个不起眼的炸酥鸡竟然被老谭做得这么霸道，忍不住要
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