老谭知道大伙儿咋想的，笑着说：“现在咱家一共八十个热菜，都是东北老菜和农家菜，还有部分土菜。我算了一下，整体过油菜一共十二道，汤口菜六道，川湘菜八道，甜口菜三道，小溜小炒五十一道。费事菜没那么多了，上菜速度应该能够保证。”
    大家认可的点点头。
    老谭把目光落到四个贴厨身上，四个人有些可怜的看着他。
    “看你们这垂头丧气的样儿，说实话，真应该找四个厨师把你们换掉。对自己没信心的厨子我老谭最瞧不起的，也别跟着我干。”老谭说。
    哥四个倒很聪明，眼睛马上亮起来。
    “你们四个考虑清楚，想继续在灶台上干，那就把自己当成厨师。如果觉得不行赶紧吱声，咱家以后保证是没贴厨这个岗位了。”老谭严肃的说。
    四个人有点犹豫，明显的信心不足。
    李旭拿手打了一下崔凯说：“省思啥呢？厨师长这么说还不知道啥意思？从今以后你们不是贴厨是厨师了，知道不？”
    “这哥四个傻了，幸福来得有点突然。”李忠清笑道。
    大伙儿也都笑了起来。
    “我们干，就怕干不好。”崔凯作为代表首先发言。
    “干不好就学，勤练。副厨、李师傅这些人都是练
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