匀洒在虾上的，但叶奇怕托尼吃不惯，所以就把盐当成蘸料，让他自己去蘸了。
    “这是？小虾？”
    托尼用叉子叉起一只虾，观察了半天。
    “河虾，是淡水虾，不是海里的。”
    “咔嚓、咔嚓。”
    一声声清脆的响声从托尼的嘴里传出。
    这是虾壳被咬碎时发出的声音，在经过短暂的高温洗礼后，此时的虾壳已经不再具有韧性，而是像极薄的薯片一样，即脆又香。
    “哇喔，外脆里嫩的，尝上去还可以。就是味道有些淡了。”
    听见托尼的评价，叶奇笑了。
    以托尼的毒舌标准，尝上去还行就等于十分美味了。
    “小碟子里装的是盐，你可以蘸一点吃。”叶奇指了指桌上的小碟子，“你要是喜欢别的口味，可以再蘸点醋啊、酱油啊、芥末啊什么的。”
    说完，叶奇走进厨房，开始准备下一道菜。
    作为一个土生土长的魔都人，有一道菜，是宴请宾客时必点的，那就是响油鳝丝。
    在传统的菜市场的河鲜摊位上，经常可以看见一些红色的、椭圆形的大盆，边上还围着一圈网，旁边，放着一块盯着长铁钉的木板——这是用来帮鳝鱼解脱的。
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