第八章 乾隆秘制熏鸭
小龙手中的刷子,似乎拥有了生命一般,跳跃,欢畅,灵动,完美!
它已经不纯粹是一把刷子,而是成吉思汗的弓!三少爷的剑!宅男的纸!宅女的黄瓜!王羲之的笔!李白的诗!我吃西红柿的键盘!
刷好酱料,鸭子油光水滑,嫩如凝脂,放于木桶内壁。木桶底部已经被黄小龙挖空,放了个装满木炭的盆子。开始烘烤。
大概烤了四十来分钟,黄小龙揭开桶盖,将3只鸭子取出。
这时,酱料已经充分浸润到鸭肉内部,鸭子表面,泛着油脂,金光灿烂,有一种富贵荣华的感觉。浓郁甘香的味道,萦绕在黄小龙鼻端,犹如一个千娇百媚的少妇,缠着黄小龙,挥之不去。
黄小龙强忍着品尝的**,将鸭子重新放回木桶,接着是烟熏这道工序。
熏鸭用的燃料,是甘蔗渣。甘蔗渣中蕴含的甜味,会慢慢渗入鸭皮,使鸭皮带有淡淡的香甜味。
黄小龙犹如一个出色当行的手艺人,严格的控制着每一道工序的火候,时间,一丝不苟。烟熏完毕,则是烹饪这道乾隆熏鸭的最后一步。
黄小龙已经取出适量的茉莉花茶,烧水,将茶叶泡开,滚烫的茶水,鲜灵的茶香,四散溢开。
将3只
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