726.打卡【李记铁板烧】
李潇看见肉质饱满的虎虾,顿时食欲大起,恨不得现在就来上一口。
等了几分钟之后,虎虾的外皮已经彻底入味,然后厨师用铁铲将其铲到李潇眼前的盘子里,一股香味顿时冲入了他的鼻腔。
李潇没有着急吃,用铁叉将虎虾叉了起来,先是放在鼻子前闻了闻,然后对着直播间说道:“兄弟们,这个虎虾很是新鲜,应该用的是海里的虎虾,这个虾跟河虾不一样,不仅个头大,而且肉质十分鲜甜,用来做刺身都是上好的材料。”
“而且这个虎虾用了特殊的材料处理,从中散发出一股淡淡的清香,跟薄荷的味道一样,应该是用薄荷冰镇了一番。”
说到这里,正在做下一道菜的厨师听见了,不禁多看了几眼李潇,说道:“小伙子挺会吃,竟然知道这虾冰镇过,难道以前来这里吃过?”
李潇摇摇头,说道:“这是我闻出来和看出来的。”
“这个还能闻出来看出来吗?这个虾都熟透了。”厨师有些诧异。
李潇笑道:“用薄荷冰镇过的虎虾会让其肉质更加的鲜甜,毕竟冰能锁住虎虾体内的水分,这样下来,就不会随着时间也肉质变得干柴。”
“在烹饪的过程中,你用大火烹饪,而且时间非常短暂,这样能在最
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