726.打卡【李记铁板烧】
短的时间内,将虾的鲜度保持下来,薄荷的香味也不会因此散去。”
“还有一种可能,就是你用的料汁里面,掺了薄荷,这样能在一定程度上增加虎虾的鲜度,让口感更加好。”
厨师听完后,整个人都震惊了,要知道这个虎虾是他们店内的招牌,来吃过的人都说好吃,而且回头客极多。
跟其他铁板烧做的虎虾不一样,他们店的虎虾做出来鲜度极高,而且味道十分香甜,吃起来也让人欲罢不能。
做到这一步,完全就是仰仗老板给予的秘方,这可是不外传的秘法。
可是秘法竟然这个小伙子的嘴里说出来,厨师顿感遇到了行家。
“行啊,小伙子,嘴巴这么毒,竟然连老板的独门秘方都能吃出来,你这嘴巴还真不赖,真有一套的。”
李潇说道:“其实这虎虾能这么好吃,一部分是在料汁上,还有一部分自然是在厨师的手法上,火候的掌控也是十分重要的,一旦控制不好火候,就会让这个虎虾的肉质变老,丧失了原有的味道。”
“所以说到底还是你的厨艺上佳。”
听到李潇这般夸赞自己,厨师哈哈一笑,说道:“还是你小伙子会说话,不过你说的没错,我们的虎虾确实用特殊的东西处理过
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