不多了，猪也没气儿了，婆婆就把猪血端回了新房子（以后幺爸家的房子就叫新房子）这面的灶房，把盆儿放到案板上，往里放入适量的盐，搅拌均匀，找了个锅盖子盖好，防止灰尘掉进去。

    陈婆婆赶紧烧锅，准备把猪血弄出来，放久了不好。烧了锅水，将凝固的猪血用菜刀划拉成块，然后放入锅中将其煮老，再捞起搁入凉水盆里，这样煮老了的猪血耐放易储存。

    抽了铁盆，杀猪匠在大肥猪的两个后猪蹄腕上一边割个小口，就着小口，鼓着腮帮子往里吹气，待整个猪身子都被吹鼓起来，就用麻绳把割口绑好，防止气体溢出。

    陈妈妈看他们弄的差不多了，水也早就烧好了，就叫几个男人把腰盆抬到院坝里，然后开始往里舀开水。

    不是说汤猪用开水就好，水太烫了，会把猪皮一块儿烫掉，水凉了，又把毛去不干净，所以水温的把控对杀猪匠来说也是个技术活。

    陈妈妈也把握不好水温，对了几桶凉水进去后，就对旁边忙活的杀猪匠说:“师傅，你快来看看，这水温可以了不，不行我在加。”

    师傅走过来探了探水温，说道:“再加点冷水，还有点烫。”

    汤猪讲究的是，开始的水温要低点，让猪皮适应下
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