子，他们纷纷主动来地里，帮忙拔萝卜和割白菜。

    有了村人的帮忙，地里的菜收割得很快，杨芸并不担心菜被人偷了，冬天家家户户都种了萝卜和白菜，地里的白菜和萝卜白送给人家，人家也不会要的。萝卜和白菜采收回家中，杨芸让村人们帮忙腌萝卜和泡菜，杨芸事先已经询问过村人，问他们愿不愿意学腌菜。如果愿意就留下来帮忙，杨芸免费教他们。

    帮忙的村人自然都留了下来，他们知道杨芸不但会煮饭，腌菜的手艺也不错。而且这次杨芸可是说，要腌制他们从来没有吃过的小菜，他们都很期待杨芸，会教他们腌制什么样的小菜。

    杨芸指挥起村人，一起腌制作萝卜和泡菜，这次腌制的萝卜和去年不一样，今年的萝卜以五香、清甜为主，以往周家村的人都是腌咸萝卜，杨芸想把萝卜干当小菜卖，所以这次要腌制几种。大家都没有吃过的萝卜干。

    杨芸把爷爷买回来的大缸和坛子，都清洗干净晾干待用。杨芸在其中一只大缸里面加上清水和盐，把这两种东西按比例调配好。从地里采收回来的生萝卜，去掉叶子清洗干净，然后丢到大缸里面泡盐水。生萝卜泡盐水。最少要泡一个小时左右，然后把萝卜捞起来，放到干净的席子上面摊晒。腌萝卜的工艺比
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