常备活鱼。
    所以秦晚词准备给几个孩子做鱼丸汤，大人的饭菜则是由铉诗搞定。
    做鱼丸的鱼肉必须新鲜，肥嫩而刺少，秦晚词选择的是鲢鱼。
    经过冬季寒冷洗礼过的鲢鱼，格外的鲜嫩，把鱼剖成两片，钉在案板上，用刀斜着刃刮肉，鱼肉便会成为泥状。
    取下来，放进碗里，等两片都剖完，碗里已经是满满的鱼肉泥了。
    加上盐，一丢丢水，生姜挤出汁搅拌，用筷子搅拌的时候，速度要快，时间要久，打成糊状。
    不需要加蛋白和淀粉，新鲜的鱼肉足够肥嫩，鱼不活，才需要加那些。
    接着，烧上一锅开水，用勺子将鱼丸下到锅里，入水丸成，然后再继续加热，等鱼丸变色，便是八九分熟，再捞到碗里。
    然后继续制作鱼丸。
    手法要快，火候一定要掌控得宜。
    最后，是要做鱼丸汤，将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸，撒上葱花，再盛到碗里。
    鱼肉本就鲜美，所以之后鱼丸做成，不需要滚高汤，那汤汁也鲜美极了。
    这种做法，绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。
    热气腾腾的，吃了个齿颊留香。
    铉玖一直在一边儿，不好意思的说到：“主子，我觉得
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