要是四天的话得加人。”
    “那可不，金桥店就这样，开业那个月所有人都没休，那还忙不过来呢。”金桥店厨师长说。
    “不休息员工没意见？”老谭问。
    “能没意见吗？岁数大的行，不休息给加班，多挣钱都不说啥。岁数小的不行，宁肯休息也不要加班。”金桥店厨师长说。
    “都那样，尤其荷台、砧板。”刘师傅说。
    额尔敦相跟着点头。
    “前台也是。”周晓梅说：“那些有家有业的大姐还行，要加班奔着多挣点儿钱，等岁数小的服务员根本不在乎钱，都要休息，有的三天修完了还请假，说累，干不动。”
    看来想要四天休息有难度，老谭也就没再往下说，于是话题转移到取消荷台上来。
    还是杨志军首先发言：“取消荷台？我看不行，取消了谁打荷？厨师自己切小料搬盘子呀？还上菜不？”
    他显然是反对的，不但反对，而是认为不可能。
    厨房怎能没打荷的呢？
    不但他这么想，其他三人也同样这么想。
    刘师傅说：“老大，打荷的挺重要，切小料，搬盘子搬碗，上菜，看高压锅，活儿不少，得有个人干。”
    “还有上浆挂糊呢。”额尔敦补充说。
  
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