选址很重要，位置选对等于成功一半。
    项目尽量大众不要小众，在选项的同时把店面位置也考虑进去。简单例子，在回民区就不要开中餐馆，市场边不要做酒楼，老旧居民区档次不要高了，城乡结合部不要做粤菜，繁华商业街别做传统餐饮，大学城附近饺子馆保证干不过麻辣烫。
    位置、项目选好了，决定饭店挣不挣钱的是管理和运营，这是重中之重。
    位置选好了，项目也对，饭店开业达不到预期效果，不用找别的原因，问题一定出在管理上。
    管理出了问题，运营自然好不了，这是连锁反应。
    没有一个开饭店是奔着赔钱去的，这和员工不是奔着下岗去应聘的一样，都希望好。
    那么赚钱有诀窍吗？就饭店而言，把上面四点做好了都能挣钱。
    装修速度很快，十天时间厨房的上下水、电路、瓷砖、棚顶已经完工，只剩下进设备和安装排风了。
    这两天正在安排风，排风安完老谭准备去十三纬路买厨房设备和挑选餐具。先跟艳华和燕子打了招呼，叫她俩把钱准备好。
    艳华问：“需要多少钱？”
    老谭说：“最少三万。”
    一旁的燕子惊叹一声：“哎呀，钱呀，和流水似的，唰唰的往外走，
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