第17章 疙瘩汤
手慢的没抢着,只好俩人共喝一碗。
一时间谁也不说话,只听到呲溜呲溜的喝汤声。
最先喝完的是砧板老大袁华,他不由自主的说:“好喝,绝对好喝!”
紧接着是副厨李旭,“谭师傅,这疙瘩汤好,一绝,尤其里面的酥鸡越吃越香,喝完了还有香味,勾着喝第二口。”
李忠清也喝完了,品品嘴,由衷的赞叹:“这才叫疙瘩汤呢,地道儿,功夫!”
师傅都喝的意犹未尽,再来一碗才好呢。
现在大伙儿看老谭的眼神是佩服和尊敬。
见围着的人没散去的意思,老谭来了兴致,说道:“看疙瘩汤简单,能做好的没几个。跟大伙儿说,会做菜不叫厨子,做好了、有人叫好才叫厨子。厨房无大事,全部是细节。做菜也是一样,一定要把细节做到位才行。
手艺分高低,菜不分大小。不要觉着能做鲍鱼鱼翅就是大厨,炒盘土豆丝就是家庭妇女;会做溜三样的是厨师,做疙瘩汤就是小弟。厨房里的任何一个出品做好了、做到极致都是功夫,都是大师。”
大伙儿纷纷点头,有心的拿出笔把“手艺分高低,菜不分大小”记了下来。
老谭说完想起什么,问道:“调料油谁负责的?”
王亮说:“我
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