。
    “每位桌边有九根竹签子，等一下吃完了，请各位上前，投选出自己最喜欢的九道菜。”
    说着她示范了一下，把一根签字放进了签筒里。
    大家都看明白了。
    “现在，谭家菜长街宴开始啊！”
    这个长街宴除了让叶檀与谭维二人进行比赛之外，也等于是谭家菜重出江湖的标志。
    叶檀根据春江水暖鸭先知，准备了春季时令菜。
    谭家菜中南菜一百零八道。
    其中60道江浙菜、24道闽菜，24道南广菜。
    北菜一百零八道。
    24道满洲菜，34道北城菜，50道鲁菜。
    叶檀准备的九道菜根据诗词，决定把最有春天气息的味道摆上宴席。
    其中，最关键的是春天的“鲜嫩”。
    所以做法上选取的九道菜都没有太多花里胡哨的技巧，反而是恰到好处的烹饪方式。
    使用春季特有的食材，蒜苗、春笋、水鸭等。
    让春季时令的鲜灵菜色独挑大梁，奉上一道原汁原味的味蕾盛宴。
    鲜蟹糊辣，新鲜的河蟹，加入葱、姜、蒜爆香，醋、酱油调味，便调出了蟹的鲜甜。
    一整只河蟹拆解成小块，热锅快炒，最后盖上鲜红的蟹盖
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