第89章 开业第一天
这一顿若是在麦当劳怎么也要二十块钱。
如今加上饮料畅饮只要七元就能吃到这样一个套餐。
曾小亮来回装了两次可乐,把套餐吃干净之后,心满意足地坐在凳子上打了个饱嗝。
他决定自己下次一定要把同学都叫过来。
叶檀在后厨帮忙,陆桂芳在餐厅里巡视。
开业第一天因为优惠以及菜色的宣传力度大,整个餐厅的座位几乎都坐满了。
尤其是附近工作的人以及周围的学生。
西式快餐更受学生们的青睐,而中式炒菜和主食点心则更受附近生活工作的人欢迎。
唐悦容建议叶檀选用谭家菜中的一道菜作为餐厅的招牌菜。
叶檀选了谭家菜中的鱼香鸡扒放入了菜谱里面。
这道菜是当年谭家作为国宴御厨,万国来朝之时,皇帝特意下令御膳房为了外国使者专门研制的一道西式中菜。
大鸡腿肉去骨,一分为二,鸡皮在底下,用刀横切鸡肉让鸡扒更容易入味,肉质松散而不柴。
鸡皮托底鸡肉不散,再用刀稍微切断鸡扒的筋。
用洋葱胡萝卜柠檬芹菜放入鸡扒加入盐、放入香叶和黑胡椒再倒入黄酒腌制二十分钟左右。
期间调一个鱼香汁,葱姜蒜切末
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