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035 堂岛银的品评

你能说这和料理的品质无关吗?显然也不可能!
    只是这些东西都是一个习惯使然,就算你从中级晋升到了高级厨师,你的这些习惯也不可能一下子就变了的!
    所以,我这里还有最后一个猜测,那就是你的感觉发生了变化!”
    “感觉?”林零突然有种恍然大悟的感觉。
    “是的,每个厨师在制作料理的时候,会根据料理的变化从而做出相应的变化。
    比如,有的人只要闻一闻自己的料理的味道,他就会判断出自己的料理中少了那些调味料,或者说少了多少。有些人则用品尝的方式来帮助自己判断。
    而这些东西的本质其实就是借助于自己的‘感觉’。你觉得差不多了,或者说你觉得可以了,那么你的料理就会出锅了,不是吗?
    一旦料理出锅了,那么这就意味着料理的接近完成或者就已经完成了。而这个时候我们对料理的改动就会变少了!因此,在它们出锅之前的那个厨师的感觉就会变得更加的重要了。”
    “原来是这样啊!”林零此时已经明白了,这是自己的五感得到了强化所带给自己的最大的变化,只是他从来都没有想过简单的五感变化会给自己的料理带来这般强大的变化。
    “我来说说
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