而是精准的控制，不控制火焰的话，一般情况下，油温是会越来越高的，而如果把火候变小，又会出现温度突然下降很多的情况，根本就无法控制油的温度。”
    “说的那么神乎其神，真的假的啊！”
    这个时间，齐先生越看越心惊，在场的就他厨艺资格最老了，最有权说话，他当然也懂得跳火，只是至今他还无法掌握这个绝技。
    他试过很多次，也研究了很多次，他还是无法完全的控制油温，哪怕使用的都是熟悉的器材，依然控制不好油温。
    会出现一定的偏差，有时温度高了，有时温度又低了。
    说来简单。
    真正的有几个人能够完全做到锅中油的温度能一直保持一个温度的？
    这样炸出来的食物，自然和忽冷忽热或者持续加热炸出来的食物是完全不同的，高级了何止一个档次啊！
    欧阳一一和她的名厨团先是云里雾里，到皱眉，再到迷惑，再到惊讶……
    花生米出锅了。
    出锅的方式……
    令人大跌眼镜。
    不是用漏勺直接盛出来。
    也不是端起锅倒在漏勺上，油水空下去，花生米留在上面。
    他的出锅方式，而是筷子夹出
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>