一眼比赛时间，还长呢！离结束还有一段时间。
    接着他把鸡胸肉和蛋清水淀粉混在一起，用手顺时针搅拌，搅成鸡茸浆。
    还有把刚才从食材区拿出来的火腿和冬菇切成片，菜心切成段儿。
    菜心先用开水烫一下断生，之后便开始做一个欠汁。
    这个欠汁的做法也不难，将清汤、盐、味精、料酒、水淀粉完美的调和就行了。
    接下来就到了整道料理的重头戏，就是炸鸡片。
    也是整道料理的灵魂所在，能不能成就看炸得怎么样了。
    他在勺内放入白油，烧至三四成热时、用手勺将鸡茸浆分次撇入油内，边撇边推动炒勺。
    不一会儿鸡片就浮至油面，仿佛出水的芙蓉一般，又白又嫩。
    这时，顾辰放入开水中，冲去浮油，控去水分。
    他将锅里的鸡片捞出，直接分了五个小碟子，浇上芡汁，整道料理就完成了。
    【特级芙蓉鸡片】
    评价：由打篮球的鸡的鸡胸所制成的鸡片，再配上浓郁的芡汁，相当美妙的组合。
    评分:95
    对于这个分数过程，心中也有数，自己的烹饪并没有为这道菜加分。
    最主要的还是食材太
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