皮，有点不好意思地说：“老大，那个我饿了，想吃肉，已经好多天没吃肉了。”

    “服了你了。”

    陈涵走到厨房，从冰箱里拿出二斤肉，放在案板上，“把肉剁碎了，越碎越好！用劲的时候要做到收放自如，比如这样。”他拿起一把刀，斩落下去。

    肉无声断为两截，将肉分开再看案板，上面连一条切痕都没有。

    “老大，这也太厉害了。”魏英闯由衷的佩服。

    “你用力必须收着点，一刀把我的案板坏了，今天早晨就别吃饭了。”陈涵还没教过学生，开口便停不下来，“记得，落刀要干脆利落，不能飘忽不定。运刀也要灵活自如，这样切起来，有鲜明的节奏感。”

    “这么多规矩。”魏英闯开始挠头皮，他不喜欢复杂的事。

    “仔细听着！”陈涵变得严肃起来。

    别的事情可以马虎，但是涉及到烹饪和料理，必须认真对待。

    “切菜时，主要借助的臂力和腕力。左手按在材料上面要稳，右手落刀要准。准确，连贯，巧妙，一气呵成。等你练熟了之后，就能随意用菜刀改变原料的形状。使它薄如纸，细如丝，好好练习把吧。”

    陈涵讲完，拍拍魏英闯后背以
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>