有人偶尔吃到爷爷做的扣肉，都会跑来询问作法，而尤思东也总是毫无保留地将制作方法教给他们。

    尤亦姝回忆了一下制作的步骤，便将手机架了起来。

    她先将带皮的五花肉切成几个大块，放在锅中用水煮。尤文彬很配合的将炉灶点了起来，几块肉放在大锅里，很快就翻起了水花。

    煮到八成熟时，尤亦姝马上将肉捞出，放在一旁的瓷盆中。在有皮的一面抹上一层薄薄的蜂蜜备用。

    随后，又在旁边的小锅里倒入部分油，放上酱油和红糖炒了一会儿，又将瓷盆内的五花肉带皮的一面放在油锅里煎，直到表皮变得金黄时起锅，一股浓郁的肉香就散发出来。将煎好的五花肉放凉后，均匀切成5毫米左右的肉片，切完后的肉块依然保持着完整的形状。

    将肉块带皮的一面朝下，扣在碗中，放上适量的食盐、花椒、姜、桂皮等佐料，放入蒸锅里，盖上锅盖，连蒸一个小时，将五花肉上的肥肉油脂全部蒸出，水蒸气中都是浓浓的脂香味。

    取出一碗，上面紧紧盖上一个浅盘，两手按紧盘和碗，瞬间翻转一百八十度，将碗倒扣在浅盘上，随后，将碗拿走，切好片的猪肉就整整齐齐地排列在了浅盘中央。

    经过一系列处
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