史了，当时的煮法还比较简单，味道应该也清淡一些，所以叫水煮牛肉并不奇怪。

    后来慢慢演变，调料越来越多，味道也越来越重，但还是沿用水煮牛肉的叫法。

    水煮鱼则是近三四十年才出现的，是重庆菜。

    几乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢的也出现了一些变化。

    水煮鱼主要的一个环节是切鱼片，这很考验刀功，陆逍遥有黑锅的刀字诀功法，不过十五秒已经将草鱼片成薄片、把鱼骨剁成段。

    陆逍遥按着菜谱在鱼片里加入在鱼片里加入盐、葱姜、料酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清码味，运起食钵决，输入灵韵气息，鱼片瞬间晶莹剔透带着诱人的光泽。

    铁锅里的水已经开了，放一些豆芽和金针菇，焯一道水，然后放在一个汤盆底部。

    陆逍遥按菜谱开始煮汤，锅里放入油，加入鱼头鱼骨稍微煎一下，不久后，汤就会呈现微微泛黄的奶白色，陆逍遥催动食钵决，使汤汁瞬间香浓，汤已经煮好加入盐、、白胡椒粉等调料。

    时间不过一分钟，陆逍遥已经开始往锅里下鱼片，陆逍遥将火调小，保持保持微沸就可以了，否则鱼片容易老，而且容易脱浆。将鱼片一片一片丢进去（不要一
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