第四十六章 料理技艺的结合
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随后将大蒜,姜葱切成丝,以及干辣椒切粒备用。
用蛋液将鸡腿肉块包裹,随后在粘上油炸粉,放入锅中进行短暂的油炸。
将鸡块取出,随后李晓然开始准备制作酱汁。
这一道料理最为关键的地方,就是火候的处理让鸡肉的口感变得绝佳,以及酱汁的味道了。
“有点意思,已经明白了其中隐藏的秘密了么?”看着李晓然爆香调味料的动作,谢恩的脸上露出一丝异色。
没有继续看下去,只是闭着眼嗅着空气之中的香味。
谢恩突然有一些期待李晓然端上来的这一道料理了。
用法式料理的手法处理食材,用更好的手法代替原本处理食材的方法。
即便是谢恩也不得不承认,对于食材的处理,各个国家的特色料理技艺,的确有更胜一筹的优点。
而且谢恩也肯定,其它的料理暂且不说,通过原本传统的中华料理中处理食材的方法,最后跟李晓然用法式料理改进的左公鸡相比,味道跟口感绝对会逊色。
即便是作为中华料理泰斗之一的谢恩,同样会用其他国家的料理技艺,进行料理的处理。
“谢恩主厨,我的料理已经完成了!”完成最后的料理摆
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