其次是大白菜洗净撕小块。
    锅中放几滴油放入白菜盖上锅盖少油免水低温炒一下，炒好的青菜放在事先准备好的大白瓷碗底。
    至于令四太子非常诧异的那一大碗红油，则是在锅中放油烧热，煸香花椒捞出，此时油中已经有了浓浓的花椒香味。
    再放入葱花煸炒出葱香，放入剁的很碎的辣椒酱继续煸炒直至煸炒出红油。加入高汤，酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片。
    将肉片慢慢滑散断生，立刻关火千万不要煮太久，以免肉质变老。这一步其实最关键的就是刀工，肉质切的一定要薄。菜铺在碗的底部。捞出肉片放在白菜上倒上汤汁。
    撒上蒜末、辣椒面，最后撒上花椒面，最后烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。这道菜便是成了。
    一开始这道菜只有烨含香会做，但是生意越来越好，厨师们也都学会了，做出来的手艺不必烨含香差。
    四太子见此也就不再说话，接过碗筷就是一顿风卷云残。
    一时间屋里只响起呼哧呼哧的吃饭声。烨含香看着两人吃饭的模样，心底一阵轻笑，你别看这俩人外形相差十万八千里，但是吃饭的模样还真是一个模子里刻出来的！
    只有两字来形容，生
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