。
    跟他们学手艺的主儿，也是他来安排。
    那谁能不念他的好？没有几分香火情？
    今后他把自己家的老号重张，要是需要人来帮忙，必然一呼百应，大获助益啊。
    退一万步讲，即使以后的事儿说不准。
    可但凡有真本事的主儿，谁还没点儿压箱子底儿的玩意？
    他只要能从各位名厨的身上弄到一两手，就是受用一辈子的事儿啊。
    说到这个，其实洪衍武身边就有一个现成例子。
    那就是厨房里那位擅长川菜的华英华姐。
    华英的手艺来自家传，洪衍武和陈力泉又是“张大勺”的徒弟。
    尽管碍于祖训和勤行的规矩，她不好真正教他们些什么。
    可平日里干活，加上随口指点就已经让这俩小子获益良多了。
    别的不说，鱼香肉丝、宫保鸡丁、和回锅肉这三道川味儿家常菜。
    洪衍武和陈力泉就算得了真传，已经基本能达到“四川饭店”的水准了。
    而正宗“四川泡菜”秘方，华英虽然不得不藏着。
    但是却教给了他们用白糖、白醋、白酒制作的“三白泡菜”。
    这玩意是简易速成的法子，十天就能入
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