剥好了。”林萧将剥好的虾仁送到桌上：“还需要我做什么？”
    “升油锅，等会你来炸。”刘芒把虾仁同样切成碎粒，放入盘中，然后开始用手搅拌。
    “我来炸？这狮子头不都是用慢火清炖的么？”
    淮扬狮子有两种做法，一种是清炖，一种是红烧。但这两种方法，火候都不能过大，因为未成形的狮子头质地松软，很容易散开。
    “到考验你技术的时候了。”刘芒比出一根手指：“我的要求是，外皮金黄酥脆，里层要入口即化。”
    “嗯，难度不小，但难不倒我。”林萧骚骚一笑，往灶台走去。
    盆中成粒的肉丁和虾仁，加入鸡蛋清、胡椒粉、盐还有少量的淀粉搅拌上劲后，再分成同分量的小团，最后在两手间来回摔打。
    “总厨，我来帮忙。”单简洗了把手。
    “嗯。”刘芒将手上团好的肉丸轻轻放入盘中。
    这边刘芒他们在忙碌，那边戈登的菜品已经接近尾声。
    刘芒和林萧猜得没错，戈登这道菜品的灵感，确实来自于火山。
    新鲜的番茄切成末，再加入洋葱碎，芝士等辅料，调成浓厚的芡汁，灌入土豆泥做成的火山中。
    “看起来真不错，就是不
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