入冷水。慢慢搅匀后，用手揉成团。
    “芒哥儿，我们也不能总看着，有什么活需要我们干的吗？”一旁的悟静问道。
    “这样吧，你们帮我去菜园里摘几根黄瓜，扯几根大葱，再挖几个心里美萝卜，等烤鸭烤好后配菜用。”
    “好嘞！”一想到晚上有烤鸭吃，悟静和杰巴俩人浑身都是劲。
    等他俩人走后，刘芒将揉好的面团从盆中取出，在案板上撒上一些干面粉，开始用力揉搓。
    做出的荷叶饼筋不筋道，此时就看厨师愿意在这上面下多少工夫了。一般来说，将面团揉至用手捏住一扯，能连而不断为最好。
    “啪！”揉过了大概半个小时，已经上劲的面团被刘芒重重甩在案板上，接着揉搓成长条状，再扯成一个个剂子。
    “芒哥儿，这些够了吗？”悟静和杰巴回来了。
    “嗯，够了。”刘芒看了一眼：“你们再去帮我把杂货间那个熏炉搬出来，把里面的灰给我擦干净啰。”
    “行！”悟静和杰巴应了一声，又出去忙活了。
    刘芒取过擀面杖，先将剂子用手一个个压扁，再用刷子在其中一面刷上一层清油，接着把两个压扁的剂子叠在一起，用擀面杖擀成薄饼。
    ‘京都烤
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