第六百零五章 姜蓉鸡
,却已经失败了。
毕竟《调鼎集》上所记载,最好的姜蓉颜色为蛋黄中带金色,并且兼具蓬松的形状。
“这道菜对于油温的考验,比想象中要难一点啊!”刘芒将漏勺中的姜蓉甩进垃圾筒,又重新分出一坨。
“有了一次经验,这次应该没什么问题了。”刘芒重新打开火,等油温到了一个合适的温度,再次将姜蓉放入。
有了一次失败的经验,这次刘芒等到姜蓉彻底收干后,才将火开大,只在锅中呆了那么四五秒时间,迅速捞起。
“我就说嘛,怎么会失手呢。”刘芒捏了捏炸好的姜蓉,很是满意。
漏勺中姜蓉蓬松如椰蓉,颜色比嫩黄色要深一点,呈漂亮的鹅黄色,用手轻轻一捏,立刻碎裂成渣,简直酥脆无比。
送了一点到嘴里尝了尝,除了酥脆外,老姜的辣感在舌根处升起,一波波涌动,相信能很好激发人的食欲。
“炸好的姜蓉放置一段时间是最好的,上午全部炸出来备用好了。”刘芒想了想,将剩下的姜蓉调和了一下,全部放入到锅中炸了起来。
等到下午四点多钟……
“小宝,那只,还有那只,全给我逮来。”厨神空间中,刘芒指挥着小宝和那只笨狼一起逮鸡。
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