爆炒的獐子肉要切成薄片，其实獐子肉的肉质和狗肉、羊肉差不了多少，所以不能切太厚，太厚的话就有得嚼了。獐子肉切好后也不用腌制什么的，只要准备好配料就好了，配料有大蒜、姜、青辣椒、红辣椒、1卜辣椒、hua椒，这hua椒最好是新鲜的，这样爆炒出来的獐子肉才好吃。
    配料准备好，就开炒了。落油下锅，先把獐子肉下窝炒一下，然后把配料倒下去一起再炒，然后放盐、味精、酱油调味，一会儿就香味满屋，辣味扑鼻。
    闽南人百分之九十九都不吃辣，乐浪虽然也吃点辣，但是也怕着锅中飘出来的呛人味道。
    呛人的味道飘到大厅，坐在大厅里的少卿不干了，对着厨房里的乐浪大喊道：，“阿浪，你在炒什么，这么辣。”少卿被厨房里飘出来的刺鼻味道呛得直咳嗽，眼泪都快流了出来。
    厨房里的乐浪也被呛得不停的咳着，听到少卿的话，探出头来对着她说：，“你出去外面一下，我马上就好。”
    少卿一听，哪还会傻傻的再呆在大厅里，连忙跑去外面。来到外面，闻到新鲜空气，这才好受一点，这外面和刚才在屋里的感觉就像两今天地。
    乐浪很快就把獐子肉炒好，一会儿屋里的辣味散去，少卿才敢再
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