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第三百四十五章 獐子肉

去蹄子,然后把獐子的肋骨连着肉留了出来,其它的地方取肉最后把取了肉的没用骨头加了姜葱和几片香叶放进锅里熬汤。
    乐浪不愧是学过厨师的手艺没得说,没几下功夫,案板上就只留下连肉獐子肋骨和一堆的獐子肉。
    连肉獐子肋骨可以做一道菜,一般有两种做法:第一种就是把獐子肋骨用盐、味精和姜、葱腌一下然后伴上蛋黄和番薯粉后用慢火浸炸,炸出来的连肉獐子肋骨金黄酥脆咬一口“喀”的一声脆响,美妙无比,让人回味无穷。可惜现在少卿有身孕,不能吃上火的东西,他只能退而求其次,用第二种方法。
    第二种就是就是把獐子骨头熬出的汤加上各种香料,然后在锅里慢慢的煮,直到煮得烂熟为止。煮好后,捞出来稍微撒上一点孜然粉就可以了。这第二种方法做的獐子肋骨一放到口中,稍微一碰,那獐子肋骨上的肉就会自动滚入口中,有一种入口即化的感觉,美妙无比,是不可多得的美食,有诗为赞“平生若得獐子骨,不做神仙也神仙。”
    做好了獐子肋骨,乐浪把獐子脊背上的肉切了一些,想来个爆炒獐子肉,这道爆炒獐子肉就在一个“辣”字,就是要辣死你不偿命。考虑少卿不能吃,三郎小屁孩也不可以吃,所以他就只好只炒一点点了。
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