第八章 乾隆秘制熏鸭
烟熏
将熏好的鸭,放于盘中,沏一盆茶水,倒入盘中,回锅蒸,茶水蒸干为止
烹饪要领……刀工(无要求)
雕工(无要求)
翻炒(无要求)
点缀(无要求)
创新(无要求)
五味辨别(无要求)
火候(初级)
刷酱手法(高级)
食材秘方(高级)
该技能所需技能点:1
请是否学习
【是】【否】”
在技能描述中,把这道乾隆秘制熏鸭的烹饪手法,流程工序,食材,全部一一列出。事实上,这道熏鸭,对于烹饪者的厨艺要求,并不高。仅仅是在火候和刷酱手法上,有所要求。另外,至关重要的,是酱料中蕴含的中草药独门秘方!
秘方就是这道菜的灵魂啊!就是重中之重啊!没有秘方,熏鸭就只是普通的熏鸭,而不是失传的貌似牛|逼的乾隆秘制熏鸭。
光看技能描述,是啥也学不到的。还得耗费1个技能点去学习才行。
“尼玛,就选择这个!学了!能不能在双喜街干下一番事业,发家致富,就看这一回了!”黄小龙一咬牙
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