其实是面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟的火烧，里头是猪肉馅的，王氏做这个很有一手，做出来的锅饼不仅圆还个头大，边厚里薄，中间隆起。而且王氏做出来的锅饼差不多都是一般大小，两面都熟透了而且还没有一点糊斑，吃起来肉嫩皮酥、越嚼越香。
    这个锅饼当然除了吃之外还有其他的用途，因为最先要拿来祭灶。
    每到祭灶前两天的时候，永城城中的烧饼摊点生意非常兴隆。大家都争买祭灶锅饼，当然都是有钱人才买的，普通百姓就农村大多是自己动手发面制作，一家人热热闹闹，很有过小年的味道。
    祭灶除了用锅饼，还有灶糖。灶糖就是又粘嘴又粘牙的麦芽糖。张昭华虽然爱吃糖，但不爱吃这种麦芽糖，吃起来杂质多，一块就甜的人牙齿打颤，而且她害怕自己一口开始换牙的牙齿变成龋齿，就一块也不动。
    城里也有卖的，灶糖有红球、白球、麻球、油果、寸金、脚骨、白交切、黑交切等各种名字，但本质上都是麦芽糖做的，只是红球就是加了红枣的，寸金就是加了蜜桔的，白交切是加了白芝麻，黑交切就是加了黑芝麻而已。
    张昭华以为祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。但是王氏说不是对付灶王爷，而是对付灶王奶奶的，灶
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