者炒，那样的牛肉非常不鲜嫩。
    “鲜嫩的牛肉首先必须要原料鲜嫩，最好要选择牛的里嵴肉，如果是大腿肉可能就会比较老。”
    “然后肉放来解冻之后，要放在一个袋子里面，用棍棒敲打，算是给他按摩疏通一下筋骨。这样牛肉的质感就会变得嫩滑了。”
    “还有一个非常关键的一步，就是牛肉一定要腌制过再放来炒。腌制的过程，其实就是让牛肉更加入味，变得更加鲜嫩多汁，如果缺少这一步，那么牛肉很有可能没有什么味道。”
    “我推荐腌制还是要放一些料酒，料酒去腥，而且非常进味。除了料酒，还可以放一些蚝油，能够让牛肉上色，而且味道也更加好。其他的还可以搭配，但是蒜末和葱花也是可以来点，去腥的。”
    “过了腌制这个过程，如果想要做像坎烟小炒黄牛肉这样爆辣的湘菜，那么就要放一些干辣椒，干辣椒会比普通的辣椒更加香。”
    听了李潇这么专业的一番话，网友们都开始热情地发弹幕了。
    “主播所说的和我妈妈做的一样，这样做出来牛肉真的非常好吃，就算是厨房小白也可以做出来。”
    “对啊，牛肉腌制过后，味道真的变得不一样了，我尝试过，真的很好吃！”
  
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