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732.打卡【前河小吃店】

豆腐身上。
    但是李潇吃了一口花江狗肉便没有再吃了,在直播间也没有讲述这道菜的味道,毕竟直播间中的一些粉丝是爱狗人士,看到主播吃狗肉,难免会有一些隔阂。
    干脆就把重心放在了米豆腐身上。
    关于米豆腐,李潇之前也是吃过,不过不是在贵州,而是在其他地方,初尝的时候,觉得这个豆腐的味道很奇怪。
    咋一吃,有一种很浓郁的豆香味,但是这个豆香味是有层次感的,品尝到最后,竟然还有一丝米味。
    这其中的米味并不是大米的味道,而是一种米发酵的味道,宛如米酒的味道。
    后来李潇查阅了一下资料,上面说这米豆腐是用发酵的米水浸泡豆腐,让豆腐完全地吸收米水的味道,能够极大的去除内在的豆腥味。
    这样做还有一个好处,就是增加豆腐的鲜味。
    做出来的米豆腐需要有极大的层次感,而且是一层接上一层,好的米豆腐就是如此。
    李潇拿起一根勺子,弄了一勺,直接放进嘴中,吃进嘴里的时候,一股浓厚的米香味直接在口腔之中炸开,宛若夏天中的一丝清凉。
    嫩滑的口感宛如在喝牛奶一般,虽然在嘴巴里化成汁水,顺着咽喉直接入了味中。

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