切成方块，和黄糖搅拌后蒸好就可以，关键就是这个糖上面，也可以用酱油替代，但是酱油至少要涂抹五六次才能入味，高档一些可以直接用蜂蜜替代。
    第五道菜直接用到了红薯，叫（红薯糖块），肉块中切一道夹层，里面塞进去一块黄糖，白糖也可以，然后就摆在陶罐子底，上面放上红薯，蒸就可以，这和上面的扣肉一样，蒸好后要倒过来扣进另外一个容器中，这样一来，就成了辅料在下，肉在上面了，之所以如此做，也是为了蒸的时候肉更入味。
    第六道菜（肉圆子饼），也是直接把肉敲打成肉泥，混上淀粉、花椒、盐等直接成饼子装扑在蒸笼里，这时候把蛋打出来搅拌均匀，然后涂抹到肉饼表面，这样蒸出来就是一个淡黄的大饼，无论是切块煮汤，还是直接食用，味道都超级不错。
    张衡现在做的也就这六道菜，之后就是用一些边角料，如骨头等熬汤或是烤肉了。
    而这几道菜，其实就是村里常见的席面菜，属于吃起来油水充足能见肉的菜，吃多了自然会发胖，但原始人需要的就是这些好菜。
    也没多久，张衡演示完了就退到了一边，他自己其实并不太会，只是别家办席面的时候跑厨房帮忙见大厨做过而已，帮忙的大厨一般封一百二十元的红
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