这样煮，汤水不会太浓，淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样，不过是炸的时候用油，煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅，也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等，只是配菜。
    第三道菜（蔬菜圆子汤）更简单，让原始人们把肉直接大力敲烂，然后把垛碎的蔬菜叶子混进去，加入些盐，敲些蛋进去，其它东西就不用加了，用手直接捏一把肉浆，成一个圆形就放进沸水中就可。
    而第四道菜（盐菜扣肉）却是极品，要用到黄糖，所谓黄糖跟红糖差不多，是用甘蔗做的，甘蔗提炼白糖后，这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄糖，当然好的黄糖是直接用甘蔗汁熬出来的，市面上一斤黄糖只要几块钱，但也便宜，村中家庭几乎都储存有，多用来过年包汤圆，另外就是办席面不可缺少。
    部落里也种植了甘蔗，当然收获并不多，熬的黄糖也少。
    张衡取来一块煮得七分成的大肉块，这个是带皮的，要有肥肉层，然后把黄糖抹在肉上面，往油锅里面过一下，切片成放在陶锅底，撒上些花椒，不用加盐了，因为上面会装上盐菜，而盐菜的种类繁多，花菜、青菜、大头菜等都可以做成盐菜。
    也可以直接把肉
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