第十四章 厨师上阵
”张爸还有些郁闷,这大白天的这种人横行霸道,简直没了王法。
“没,那种人,我怎么会给钱。”张扬笑了笑,再次安慰几句两老,此事就此揭过。
下午,张扬在店里帮忙,炒菜切菜,张扬早就学会了。
说实话,张扬在厨艺方面,只是在厨房呆了几天,没想到无师自通,很快就学会了饭店的一切操作。
尤其是亲自上厨炒菜之后,发现做的味道还挺不错。
上初中就在店里帮忙,六七年了,张扬在店里经过爸妈的指点,竟然青出于蓝而胜于蓝,现在炒的菜,都比他爸妈做的好吃。
平时张扬实在是懒得动手,但是有时张扬会上阵操作,动作自来熟,如果不是考虑前厅,这样的小店张扬一个人都能搞定。
首先是洗菜,这不用多说,只要是个人都会。
然后就是切菜,切菜需要的是刀功,是个技术活。
刀功可不是一时半会就能练出来的,要经过长时间的锻炼打磨,一步一步,先熟悉手中的菜刀,然后才能切下去。
要是作为一个厨师,连自己的菜刀都不熟悉,根本不能称为一个合格的刀工,也称配菜师。
就算了六七年了,张扬觉得自己
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