明矾虽然对人体有害，却也不是明令禁止用作食品添加剂的，铝作为自然界分布最广的金属，人体接触铝离子是在所难免的，所以，摄入一些铝离子也能够被人体排出体外，并不构成对人体的威胁。

    但伴随健康饮食的提倡，明矾作为食品添加剂正在被废止。

    许真本来想让母亲不用明矾做凉粉，但考虑到凉粉的口感以及传统工艺，他没有这么做。但不管怎样，微量的明矾毒不死人。

    如果不用明矾，制作出来的凉粉甚至有可能像一锅稀粥，根本没卖相。

    十多分钟之后，水已经和淀粉分子颗粒完美的结合在了一起。林月娥就用了一个瓷盆把这些还热气腾腾，没有定型的凉粉盛了出来。

    因为家里的冰箱不够大，所以就只能自然降温，随着温度的降低，凉粉慢慢凝固，渐渐就变成了浅黄色的带一透明的凉粉。

    凉粉做好之后，许真就去下地，然后各处看了看。捉了一只鹅，准备宰了来招待林森他们。

    许真以为林森会和姐姐在城里待一段时间，没想到他刚把鹅的血给放了，车就回来了。他见姐姐似乎情绪稳定，没有任何波动，他再看林森，发现林森以眼神跟他示意，意思似乎是他什么都没做，也什么都没。
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