一动筷子就根本停不下来。

    狗肉吃得差不多的时候，我才发现差点被我遗忘的爆炒酸辣小鱼干。

    这道菜的主料——小鱼干，是用桂林的漓江鱼，经炭火熏后，在太阳底下晒干而成。

    居住在漓江边的渔民最擅长制作这种质量上乘的小鱼干。

    所谓的酸辣，酸，不是用醋，而是采用瓷坛或玻璃坛腌制超过半月的酸豆角、酸萝卜和酸姜。

    小鱼干口味鲜美、用料独特，更重要的是，辣得我心旷神怡，酸得我泪流满面，终于又找到一个感动到哭的借口了……
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