“真是不吃不知道，一吃下一跳，辣得我鸡飞狗跳，但是又忘不掉。为什么广西的食物总是让人痛并快乐着，唉！”说完，他还认真地抹了一把刚刚被辣出的眼泪。

    “哈哈哈，你不就是被辣了几下，吃出哲学来了！还痛并快乐，真是笑不死我，哈哈哈哈哈！”

    “不是，我跟你说，这鱼皮是真心好吃！”他夹起一块皮，“你看，这鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，多么入味，以前要是遇到煮鱼不刮鱼鳞的师傅，我肯定边吃边吐槽，这次真的是一次全新的舌尖体验。”

    “是啊！但是你能想象一下这道菜没有加辣椒的口感吗？”

    “确实不行，没加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。但是哥哥我真的……唉，痛并快乐着。”

    说完他又开始边吃边抹泪，乐得我差点被辣椒水呛到。

    说到鱼鳞，还真是一绝。

    活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。

    所以鱼皮极其入味，口感
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