当一大锅油茶汤端上来的时候，整个空气都盈满了清香。

    油茶入嘴，先是微涩，苦，然后才品出茶香，那是一种沧桑的味道，有点曲折，粗砺而扎实，沉稳而苦涩。

    原来油茶火锅的精髓在于，醇厚香浓最合适搭配鲜香的肉类，将茶的滋味融入其中，吃起来特别赞，满口留香，让人上瘾。

    吃一口肉，再喝一口茶，甘之如饴，如痴如醉。感冒发烧在身体中残留的污浊之气被涤荡得干干净净。

    于是，我由衷地爱上了油茶纯朴古老的制作工艺，这种食材与做法都充分尊重传统的美食，确实慰藉人心。

    我第一次如此感激小技，让我得以尝一遍就将这厨艺手到擒来，永久保留。
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