前的这份驼峰不需要去冰解冻，时间还能略微缩短一点儿。

    在换上厨师服后，李宇走到了灶台主位上，杨启光和云四段则在一旁打着下手。

    无视了后厨其他厨师怪异的眼神，李宇平静的指引着杨启光和云四段对驼峰进行处理。

    五丝驼峰需要将驼峰切片，不需要考虑到驼峰的完整肌理，因此李宇果断下刀，将驼峰切成了三大块，他、杨启光和云四段各清洗一块。

    有了李宇这个主心骨，杨启光和云四段也放开了手脚，驼峰内部都是脂肪，血管和凝固血液大多附在表面，这二位好歹也是一位四段一位五段，在知晓了处理方法后，很快便将驼峰处理干净了。

    待血管处理干净，李宇将驼峰放入锅中，开火猛煮，盖上锅盖后，他并没有离开灶台，而是向面前二人详细的介绍了驼峰属性与烹制方法。

    李宇用的是酒店特制的煮锅，熬煮效果比寻常的家用锅会好一点儿，一个多小时后，锅内飘出了淡淡的油脂味，李宇打开锅盖，用筷子轻轻的戳了戳驼峰，看向杨启光二人：“拿个干净的沥勺，驼峰可以装起来了。”

    云四段连忙递过来一把沥勺，李宇将驼峰盛起沥干，杨启光好奇的伸过头，朝锅内一看，只见锅里飘
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