厨师有等级，美食也一样，美食等级分为九品，同样是一品最低，九品至高，每品又分为上中下三个小级别。

    不过由于食材限制原因，此前厨师界内最高级别的菜目只能评到七品中，肉类解禁了接近一年，也暂时没有哪位大厨能够突破这个桎梏。

    厨师的等级晋升，与菜的品级有着极大关系。

    厨师一段升二段，必须掌握五道以上的二品菜肴做法，并且通过当地厨协的评委检验。

    二升三，要求再省级厨协的晋升考核中，烹饪出五道三品菜肴。

    三升四，要求厨师在国家级厨协的晋升考核中，烹饪出五道四品菜肴。

    四升五，厨师必须在厨协洲际总部的晋升考核中，烹制出五道五品菜肴。

    至于五升六，那已经属于世界性的新闻了，考核标准复杂无比，其短时间内的热度，甚至能与世界杯相媲美！

    酒店的等级，则是在达到硬件规格的条件下，由其任职的最高等级厨师判定，也就是说，四星酒店的主厨，必须要求是四段厨师。

    二段是厨师的一道门槛，只有达到了二段级别，才有资格去三星以上的酒店任职。

    一段则是开设餐饮店的最低条件。

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