第五是，食品安全，重于泰山。

    强化食品安全的概念，食品、干货的保存方法，以及日常工作中如何做，才能避免发生食品安全事故。

    六是，成本管控，超前控制、现场控制、反馈控制。

    主要是掌握了净料率、出成率和毛利率的计算方法，通过这些计算方法，能够保证提货准确、制作过程精细、有效提升毛利。

    说白了，开店做买卖就是要挣钱的。所谓经商，凡是不以挣钱为目的经商，都是耍流氓。

    经过三天六大项内容的培训，虽然京城的冬天很冷，每天早上都是吃着冷空气追公交车，但我们四个学的开心，记的愉快，没人想要退出。

    也是三天理论课程的比拼下来，我带领的红队以微弱优势胜出。而娇娇老师，也兑现了承诺，抛出神秘奖励——胜出的队伍，会在开业前，获得与公司总经理，同时也是董事长夫人，李总，共进晚餐，同桌吃饭！

    我们这几个人啊，虽说是大学生了，但也没见过啥世面，听说要跟身价上千万的李总同桌吃饭，共进晚餐，我明显感受到了他们三个在黑队投来的羡慕眼光。不过，他们队也不亏，能做在隔壁桌，只是不能近距离聆听李总的教诲。

    后面的培
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