香菜和葱花、一壶生抽。

    至于提味的配料，古代虽还没有味精这种东西，可是替代品却是非常丰富。

    例如高汤、鱼酱、虾酱、虾皮、香菇酱等等，完全不逊色于现代工业制造的提鲜产品。

    于是孙芸娘又朝蘸料里加入了一勺虾酱，一袋糊辣椒粉。

    糊辣椒是现代黔省老百姓家里的一味必备的调料。

    这个嗜辣大省的辣椒种类历来丰富，青椒、尖椒、干辣椒条、糟辣椒、五香辣椒都是常用的食材。

    但无论有多少辣椒品种，黔菜对辣的标准都只有一个，那便是香辣，这与川菜的麻辣相比是迥然不同的。

    而糊辣椒就是一味香辣口感满分的调料了，这种辣椒通常由生红辣椒晒干脱水，之后用炉火烤至焦糊。

    冷却变脆后，再用擂钵捣碎，或是直接用手搓成粗块，便成了具有独特焦香的糊辣椒粉。

    不可思议的是，在南楚，竟然早早就有了糊辣椒这种食材，既让她觉得方便，又少了一条发财路，有些遗憾。

    她把蘸料搅拌均匀，用筷子沾了一滴尝了尝。

    “唉，味道是不错，可菜市里竟然找不到木姜子和鱼腥草，缺失了两味灵魂调料啊，特别是木姜
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