第4章 豆腐果
一般,心虚地朝四周看了看,好在大家都在专心地做买卖,根本没人注意到她。
松了一口气,面色这才恢复如常,心里也乐开了花。
接下来她便无所顾忌了,手中的食材稍重些,便找一个无人的角落把东西扔进祖宅。
夕阳西下,孙芸娘满载而归,直至村口时,避免有村民起疑,她才朝着戒指唤出一两样食材,提着东西进了村。
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三日后,天还没亮,孙芸娘便起来生火了。
她掀开木盆上的湿布,昨夜她用祖宅的料理机榨出豆浆做成了豆腐,这些切好的豆腐片已经被碱水浸泡发酵了一夜,用食指轻触了一下,黏度刚刚好。
平底锅刷上一层薄油,架在了灶台上,把两片巴掌大的碱水豆腐片轻轻放入锅中慢烙。
随着锅底温度升高,豆腐片渐渐鼓胀起来,表皮烙至微黄后再翻面。
豆腐片继续鼓胀,像一个被吹大的小气球,这时她便把灶火微微调小,豆腐片便慢慢瘪了下来。
接下来关键的还是配料,她拿出一个海碗,放上适量凉白开、盐、花椒粉、姜蒜水、麻油、醋、一大碗
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