冒出来。
    炒田螺不能吝惜油，此时再加一点水，然后盖上锅盖，焖煮个两三分钟左右，让汤汁更加浸入田螺里，将那肉也浸透了，就可以加入山茱萸油，藿香叶和盐，一点酒继续翻炒。而且最后一定要用大火收汁爆炒。让藿香那味道彻底的将田螺的泥腥味去了，还可以提鲜，增加香味。
    大火收汁后，锅里就就只剩下了充满香气的油和田螺。
    再无一丝多余水汽。
    而且田螺尾巴的开口，也会饱含了汤汁，将里头螺肉浸得更加入味鲜香。
    将螺盛出来，放在瓷盘子里，那田螺一个个都裹满了油，而且汤汁粘稠，让那黑黝黝的田螺也多了几分诱人。
    小山一样的田螺堆在那儿，其实看上去还是很不错的。
    只是上了桌子，所有人看着这一盘炒田螺，都有点儿面面相觑，不知道该怎么办才好。
    毕竟在所有人心里，这个是不能吃的。
    付拾一拿竹签扎进去挑出螺肉来，给大家示范：“就是这么吃。一般来说，尾巴上是内脏，是不吃的。就吃前面这一点螺肉，脆脆的，特别劲道。”
    然后付拾一又对准螺的开口，使劲一撮，将壳子里那一点特别鲜美的汤汁撮出来。
    那一声响亮的声音，惊得所有人目
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