！
    “有绍兴酒吗？”
    温言问其中一厨子道。
    “有！”
    那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。
    温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。
    收拾好，蘸上干淀粉。
    待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。
    温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。
    炸至成形。
    温言将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。
    待油温升至八成热时。
    温言又将鱼投了进去炸。
    趁着炸鱼的时候。
    温言在一边小灶上，放了一口小锅。
    放入少许油，加入糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉、骨头汤拌成了调味汁。
    调味汁弄好。
    温言将炸好的鱼盛了出来。
    切了些佐料。
    在锅内留少许油，将切好的葱段放入煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、虾仁这些炒熟，然后下调味汁用大火烧浓，淋上麻油，起锅浇在鱼身上。
    香甜的鱼香味顿时在厨房飘散
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