逐渐延伸出：烫、焖、焗、汆、烧、熘、烩、还有蒸、拌、酿、舂、泡、捣、擀等方式。
    理论上每一种食材都可以用上述这些方法做菜，但有些食材以这种方式做菜，靠的就是一流的理解能力，通过看别人对菜式的处理方式就能得知他想做何种菜式。
    “我这样讲，娘子你应该明白了吧！”
    “我明白了！表面上我好像什么菜式都会做，但只是基于常规的做法。”
    她也明白自己的不足之处在哪里，若是今天跟两位厨尊拼厨，她能从人家处理食材之上判断他们心中所想，无论多么难的菜式，都能轻松上手。
    “所以我现在欠缺的，就是对处理食材以及对应的烹饪方式差点火候。”
    聂锦程点点头，把【红莲白茭蟹黄烩山珍】拿到娘子面前，要她根据白泉对红莲的处理方式，问她这道菜人家想做什么菜式，采薇看了一阵之后，分析出来的结果跟夫君一模一样。
    “真是太不可思议了！”
    只不过这些都是常见的食材，采薇还能稍微有点辨别能力，若是换做那些高端食材，采薇想要出彩，还有很长一段路要走。
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