第245章 厨艺登顶的第一块跳板
”
采薇明白夫君解释的这一切,因为她无法理解到别人的意图,一切都在以自我为中心,很显然不可能做出惊艳的菜式。
三个人其实都陷在一个误区,就是希望通过一己之力来改变菜式原有的本性,那样也不是不可能,只是成功的希望太低。
“原来如此,原来如此!”
聂锦程的四两拨千斤,终于让娘子顿悟,她兴奋着又蹦又跳,来到夫君跟前,把他搂在怀里,最后还在左边脸颊留下一个淡淡的嘴唇印。
作为一名合格的大厨,聂锦程通过观察别人处理菜式就能知道他会赋予菜式何种做法,而这种技能恰好是娘子如今短缺的,换句话来讲,只要采薇能掌握这种技能,那她能轻易入手食记中所有高难度菜式。
那些菜式之所以晦涩难懂,就是因为当初聂恩在编写菜谱时就运用了这种办法,为了让人看不透其中的玄机是一方面,更重要的是为了拓展一位大厨的潜力。
他知道这本食记早晚有一天会被外人侵占,若是落到心术正又有天赋的人之手,那就算是传承他御厨的手艺于民间,即便被别有用心之人攥在手里,也如同一张废纸,完全没用。
众所周知,处理菜式常规方法无非就是那几种:煎、煮、炒、炸、卤、炖、烤、后来
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