第183章 菜式由心生
但去到州府就没人捣乱吗?说不定州府或者省府那些人背后势力会更加错综复杂,州府大人身边的师爷就是一个好的例子,让厨尊夏天蒙冤好几年,差点被迫放弃自己喜爱的事业。
京城也是如此,父亲不也是遭人嫉恨,被关在皇城密牢,不见天日吗。
不遭人妒是庸才,这就是实力过于突出给人带来的烦恼。
“夫君,你想什么呢!水都开了!”
采薇看着夫君手里拿着海味,水都翻腾了,他还没有把食材放下去烫。
“哦!没什么,想到我父亲了!”
聂锦程小心翼翼把食材放入沸水中,来回汆了三次之后,把海味捞上来,放在一边的冷水中降温备用。
按照鲁菜的常规做法,采薇想做出一些改变,但是又不能影响原来的口感,所以她打算利用拌食来解决这个问题。
之前做菜中她发现,有离笱入味的菜式会呈现不同的口味,但是某些食材使用离笱之后会影响它的整体美感,鲁菜就是这种特殊的存在,所以采薇才想到用拌食的方法。
拌食是指把离笱用丸子或者其它类型的样式包裹起来,吃丸子时用嘴咬开,离笱汁流到嘴里,这个时候在吃其它的菜式,在反复咀嚼时就能把两种味道混合在一起,拌食的真正目
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