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第139章 尝试

菜式的做菜核心全在开头的入味,食材搭配绝对没有问题,对火候的掌握也没有问题,看来问题应该是出在入味,他们看到过柳树生在食材装入竹筒里之前,会花掉三分之一的时间对食材进行加工,还反复强调这一步是做竹筒菜式的核心,这一步没做好,后面一切努力都是白费。
    “不行,我一定要成功!”
    看着身边还剩四个竹筒,聂锦程心一横,一定要做出来真正意义上的竹筒菜式。
    这次,他吸取了之前的教训,在入味时极其谨慎,切好的牛肉块,一块一块入味,虽说这样很耽误时间,但也没办法,毕竟不是给客人准备的菜式,慢点快点无所谓。
    食材入味完成后,他又把香料配料按照比例放置于竹筒中,浇上特制汤汁,然后放在蒸笼里。
    在火候方面,他放弃之前的碳炉,而是改用柴火,毕竟这种方式可以掌握火候大小,随时可以改大火为文火,更能注重细节。
    在一边的采薇,看着夫君一脸认真的样子,嘴角露出笑意,从来不下厨的他,如今也在为了做菜而亲自动手,相信公公看到儿子这个样子,心中也会感到欣慰。
    “好了吗?”
    采薇忙完手里的活,也过来看着夫君,关心菜式是否已经完成,不过这蒸的肯定比不
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